Settimana scorsa c’è stato il 12° capitolo della cena in bianco a Milano, l’evento #cenaconme. La sera del giorno prima ero in super ritardo e dovevo pensare al menù da portare con me per quell’evento che mi piace tanto e mi emoziona sempre. Volevo pensare anche ad un dolce buono ma estremamente rapido, da preparare velocemente perché avevo fatto veramente tardi. Mi sono chiesto che cosa avrei potuto realizzare ed ecco che mi è venuta in mente questa ricetta di tiramisù rapido alle ciliege.
Un dolce estivo perché a base di solo yogurt greco e di ciliegie fatte saltare in padella. Vi assicuro che in 20 minuti al massimo avevo già confezionato le due porzioni da mettere in frigorifero per il giorno dell’evento. Sì, avete sentito bene, una ventina di minuti è stato il tempo necessario per realizzare un dolce che fa scena solo a vederlo. I bicchieri usati come contenitori sono della Bormioli e i cucchiaini Mepra.
Ricetta per tiramisù alle ciliegie
ingredienti
- 250g di ciliegie
- 340g di yogurt greco
- 75g di zucchero
- 100ml di acqua
- 8 savoiardi
- 2 cucchiaini di essenza fuori d’arancio
- QB topping al cioccolato
- QB fave di cacao
Istruzioni
- Denocciolate le ciliegie e fatele saltare con padella con 25g di zucchero, i fiori d’arancio e due cucchiai di acqua.
- Cuocete per circa 10 minuti e poi fate raffreddare.
- Frullate due cucchiai di ciliegie.
- Mescolate le ciliegie frullate con lo yogurt.
- Scaldate l’acqua con il resto dello zucchero e formate uno sciroppo.
- Versate un cucchiaino di crema in contenitore di vetro.
- Bagnate i savoiardi spezzettati e disponetene qualcuno.
- Versate la crema, le ciliegie e il topping.
- Ripetete l’operazione ultimando con le ciliegie e le fave di cacao spezzettate.
