Una crema che avevo voglia di provare da tempo, autunno il colore ci manca… ed ecco un piatto molto solare….
Ricetta per crema carote, arancia e caprino
ingredienti
- 500g di carote
- 2 gambi di sedano
- 1l di acqua
- 2 formaggi caprino
- 1 arancia
- QB pane tostato
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Tagliare a rondelle le carote e farle rosolare leggermente con un goccio di olio. Aggiungere l’acqua e portare a cottura.
- 5 minuti prima frullare e formare la crema e fare asciugare l’acqua in eccedenza.
- Grattugiare la buccia di arancia.
- Versare la crema in una ciotola o tazza.
- Aggiungere un goccio di olio, una fetta di pane tostato con metà caprino e disperdere la buccia di arancia.
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