L’estate ci fa venire voglia di cibi freschi e leggeri. Le creme tendiamo a scartarle a priori perché le associamo all’inverno e al caldo. Invece una crema di verdura si può mangiare anche fredda, ed è anche molto più buona. Ricche di vitamine e si possono mangiare anche stando sul divano.
Ecco la ricetta di oggi: ho fatto una crema fredda di carote, ho usato quelle baby perché sono tenere e saporite. Con l’aggiunta poi di fiocchi di latte è risultata ancora più buona.
Ricetta per crema fredda di carote baby
ingredienti
- 250 gr di carote baby
- 100 gr di fiocchi di latte
- 400 ml di brodo vegetale
- 1 patata
- olio EVO
- timo
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti piccoli.
- Tagliate a dadini le carote baby.
- In una pentola fare rosolare le carote con la patata e due cucchiai di olio per circa 5 minuti. Poi bagnate con brodo vegetale e fate cuocere per circa 20 minuti. Salate e pepate.
- Una volta cotta la crema passatela con un frullatore ad immersione.
- Mettete in frigorifero il contenuto direttamente in una mug per circa 30 minuti.
- Una volta che togliete dal frigorifero aggiungete i fiocchi di latte e il timo sbriciolato.
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