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Mini sfoglie alla zucca e gelato al parmigiano ricetta

Piovono le idee per il Natale, ecco la ricetta di oggi per voi: Mini sfoglie di zucca servite tiepide con il gelato salato al parmigiano reggiano. Un piatto molto sfizioso e saporito che potete mettere in tavola durante le feste natalizie o servire come antipasto la cena della vigilia o il pranzo del 25. Se per caso avanzate del ripieno lo potete utilizzare per altro e se avanzerete del gelato usatelo per condire un risotto.

Per la mise en place piatto di Easy Life Design, cucchiaino Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Mini sfoglie alla zucca e gelato al parmigiano

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Sfoglia:
  • 400g di zucca decorticata
  • 100g di guanciale
  • 1 uovo
  • 100g di panna acida
  • 2 rotoli di sfoglia rettangolare
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di olio EVO
  • QB di origano
  • Gelato al parmigiano:
  • 500ml di panna
  • 20g di zucchero
  • 100g di parmigiano grattugiato

Istruzioni

  1. Fate cuocere la zucca al forno condita con un poco di olio, sale e pepe per 45 minuti a 180°C poi fatela intiepidire.
  2. Preparate la base del gelato facendo saldare la panna con lo zucchero. A bollore aggiungete il parmigiano e mescolate sino a quando si sarà sciolto. Fate poi raffreddare.
  3. In padella fate saltare il guanciale con un filo di olio e fatelo diventare croccante.
  4. Frullate la zucca con il guanciale, la panna e l’uovo.
  5. Tagliate i due rotoli di sfoglia in 4 parti poi per una rettangolo fate delle incisioni orizzontali lungo i lati più lunghi.
  6. Versate al centro la farcia, poi richiudete la sfoglia con le varie frangie che avete ottenuto dalle incisioni e cospargete la superficie con l’origano.
  7. Cuocete la sfoglia a 180°C per circa 30 minuti.
  8. Mentre cuoce la sfoglia preparate il gelato con la gelatiera.

Nota: Nessuna nota.

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