P

Passatelli rosso pomodoro ricetta

Vi state preparando alle grandi abbuffate di Pasqua? Sarete a casa o in viaggio? Pranzerete a casa con amici e famiglia oppure al ristorante? Beh se starete a casa potrete allora realizzare la ricetta di oggi. Ho fatto i passatelli rossi. Sì esatto ho fatto home made i passatelli con il pomodoro. Poi li ho cucinati con il brodo di carne. Volendo si possono condire con un buon ragù di carne o con del pesce dipende dalla vostra voglia del momento. Ho sempre trovato i passatelli come una panacea per una cena da mettere insieme in modo super veloce. Sono anche utilizzati per i grandi pranzi delle Feste. Oggi vi presento una versione rivisitata che è una base per altri tantissimi piatti.

Per realizzare i passatelli ho utilizzato il torchietto per passatelli di Tescoma.

Ricetta per Passatelli rosso pomodoro

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 150g di pane grattugiato
  • 150g di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

Istruzioni

  1. Miscelate in una ciotola il pane ed il formaggio grattugiati.
  2. Aggiungete le uova e il concentrato di pomodoro
  3. Mescolate tutto con le mani sino ad ottenere un impasto compatto ma un poco elastico.
  4. Fate riposare a temperatura ambiente ricoperto nella pellicola l’impasto per almeno 30 minuti.
  5. Mettete l’impasto nell’apposito attrezzo per i passatelli
  6. Formate i passatelli aiutandovi con un coltello.

Nota: Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungete un poco di pane grattugiato.

CategoriesSenza categoria
Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *