Vi avevo detto che nel 2014 avrei iniziato una rubrica sullo street food quindi come promesso ecco una ricetta dedicata al cibo da strada: un hamburger speciale, magari un poco gourmet ma sicuramente healthy.Ho cucinato l’hamburger al coniglio, con provolone dolce e radicchio variegato. Slurp! Me lo dico da solo.
Gli hamburger di coniglio sono più reperibili ultimamente, alcune macellerie o supermercati li offrono come prodotti. Ma se per caso a casa avete un tritacarne potete farli voi e poi con un coppa-pasta date la forma circolare. Oppure ve li potete far fare dal vostro macellaio di fiducia.
Ricetta per hamburger di coniglio
ingredienti
- 2x100g di hamburger di coniglio
- 4 foglie di radicchio variegato
- 2 fette di provolone dolce
- 2 panini al sesamo
- QB senape
- QB maionese
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Fate cuocere gli hamburger in padella alcuni minuti per lato a seconda del grado di cottura che più vi piace, almeno 5 minuti per parte, poi salate e pepate.
- Lavate l’insalata e asciugatela, fate scaldare il pane al sesamo e poi costruite il vostro panino.
- Sulla base del pane disponete un po’ di maionese, poi una foglia di radicchio variegato, la carne di coniglio, una fetta sottile di provolone dolce, un cucchiaio di senape, insalata e chiudete con la parte alta del pane sporcata anch’essa di maionese.
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