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Adoro le polpette, anche se le preparo di rado. Dovrò mettermi a prepararle più spesso. Diciamo che per iniziare la settimana sono perfette.

Oggi in versione semi classica a base di carne di maiale. Cotte però nel sugo così gustose che da sole mettono l’allegria. Per servirle le ho messe nelle mie Mini’s di Mauviel 1830 e insieme alle posate Mepra formano un super piatto perfetto.

Ricetta per polpette al sugo

  • Porzioni: 2 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di carne trita di maiale
  • 50g di formaggio grattugiato
  • 20 pomodorini
  • 1/2 cipolla
  • 1 uovo
  • QB sale
  • QB pepe
  • noce moscata
  • 4 cucchiaini di pane grattugiato
  • olio EVO

Istruzioni

  1. Tritate finemente la cipolla ed a parte i pomodorini.
  2. In una ciotola mescolate il composto con formaggio, pane grattugiati, la noce moscata, ¼ della cipolla, sale, pepe e l’uovo.
  3. Formate un impasto omogeneo ed aggiustate con il pane grattugiato se ci fosse la necessità di asciugarlo.
  4. Formate 12 polpette.
  5. Fate rosolare in padella il resto della cipolla con l’olio.
  6. Aggiungete i pomodorini tritati e fate saltare.
  7. Salate e pepate.
  8. Aggiungete 1 bicchiere d’acqua e iniziate a cuocere a fuoco coperto per 5 minuti.
  9. Poi aggiungete le polpette e poi portate a cottura per altro 15 minuti.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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