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Teglia patate novelle carciofi e feta ricetta

Oggi una ricetta che strizza un occhio al medioriente ed uno all’Italia. A dire il vero ho usato degli ingerenti che un questo periodo è più facile trovare in Francia, come per esempio i carciofi estivi. Sono carciofi che vengono coltivati d’estate non è semplice trovarli onestamente. Potete realizzare la stessa ricetta anche con quelli surgelati. La feta aggiunge un sapore diverso a questo piatto e ci permette di gustarlo anche tiepido oppure volendo con del cous cous. Diciamo che questo è un piatto che si può mangiare così oppure abbinato ad altro.

Per la mise en place una teglia di alluminiò, pinza in legno e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Teglie patate novelle carciofi e feta

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500g di patate novelle
  • 3 carciofi estivi o 350g di quelli surgelati
  • 200g di feta
  • 2 cucchiaini di harissa
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • QB di sale
  • QB di olio EVO
  • QB di origano

Istruzioni

  1. Pulite i carciofi, ricavate i cuori e tagliateli a spicchi. Fateli bollire qualche minuto in acqua acidula. Se usate quelli surgelati fateli solo scongelare.
  2. Pulite le patate ma lasciate la buccia. Tagliatele in 4 spicchi.
  3. Tagliate a dadini la feta.
  4. In una ciotola mescolare il concentrato di pomodoro con l’harissa e poi unite un poco di olio.
  5. Mettete le verdure ed il formaggio in una ciotola, aggiungete l’harissa, un poco di olio e poi aggiustate di sale. Per ultimo aggiungete a piacere l’origano.
  6. Versate tutto in una teglia rivestita di carta da forno.
  7. Cuocete nel forno caldo a 190°C per circa 40 minuti.
  8. Servite anche tiepido.

Nota: Nessuna nota.

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