Ecco un dolce internazionale, famoso in tutto il mondo, tipico della pasticceria statunitense e originario della città di Boston. Può essere fatto sia con noci che con nocciole. Io oggi ve lo propongo con le noci.
Ricetta per brownies
ingredienti
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di zucchero
- 175g di burro
- 100g di farina
- 70g di noci
- 20g di cacao
- 2 uova
- 6g di lievito
Istruzioni
- Tagliare il cioccolato al coltello, intanto mettere a sciogliere il burro a bagnomaria e quando il burro sarà quasi sciolto unire il cioccolato tritato.
- Aggiungere il cacao in polvere e mescolare con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti poi spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
- In una planetaria o con uno sbattitore elettrico, montare le uova con lo zucchero e ottenere una massa spumosa e chiara.
- Versare a filo il composto di cioccolato e burro e mescolare nuovamente.
- Unire il lievito in polvere alla farina e setacciarli.
- Versare le polveri un cucchiaio alla volta nel composto e amalgamare bene.
- Tritare grossolanamente le noci e unirle nella planetaria.
- Versare il composto in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno e distribuire l’impasto in modo uniforme.
- Infornare in forno caldo a 180º per 35 minuti.
- Una volta cotto, lasciare riposare per 10 minuti.
- Quando si sarà intiepidito dividerlo in quadrati.
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