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Torta cioccolato e zenzero di Natale ricetta

Eccomi qui, con una ricetta, per raccontarvi un’altra teglia di KitchenAid. Oggi uso una teglia ad anello apribile, bella strong per una super cottura. Visto che siamo nel periodo delle feste vi lancio un’idea per una torta speciale al cioccolato e zenzero.

Ricetta per torta cioccolato e zenzero di Natale

  • Porzioni: 1 torta
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 225g di farina 00
  • 200g di cioccolato fondente 70%
  • 200g di zucchero
  • 150ml di panna
  • 110g di burro
  • 50g di cacao
  • 30g di zenzero
  • 16g o una bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • Per il Decoro
  • 100g Cioccolato fondente 70%
  • 50ml di panna
  • QB zenzero candito

Istruzioni

  1. Grattugiate lo zenzero
  2. Mescolate in una ciotola farina, cacao e lievito.
  3. Spezzettate il cioccolato fondente e fondetelo al microonde con il burro.
  4. In una ciotola mescolate lo zucchero con le uova senza montarle troppo.
  5. Aggiungete la panna e poi il cioccolato fuso con il burro tiepidi.
  6. Setacciate farina cacao e lievito e per ultimo incorporate lo zenzero grattugiato.
  7. Versate l’impasto in una teglia foderata di carta da forno oppure imburrata ed infarinata e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 40/45 minuti.
  8. Una volta cotta la torta.
  9. Spegnete il forno e lasciatela dentro ancora alcuni minuti lasciando aperto lo sportello in parte
  10. Sfornate la torta e lasciatela intiepidire.
  11. In una pentola fate scaldare la panna e scioglieteci all’interno il cioccolato grattugiato e formate una ganache.
  12. Fate scivolare la ganache sulla superficie della torta e poi aggiungete come decoro lo zenzero candito.
  13. Lasciate raffreddare completamente il dolce<./li>

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