Buon San Valentino a tutti, oggi ricetta speciale dedicata…alla vostra serata romantica. Niente cuori e cose simili ma ingredienti che riportano al rosso e danno un forte tocco al romanticismo, melagrana, spumante rosè e pesce… caricati…. vedrete poi farete i botti!
Ricetta per risotto pesce spada, melagrana
ingredienti
- 200g di pesce spada
- 200g di riso Carnaroli
- 1l di brodo vegetale
- 1 bicchiere di spumante rosé
- 1 melagrana
- QB burro
Istruzioni
- Tagliate a tocchetti il pesce spada e sgranate la melagrana.
- Fate soffriggere il pesce con il burro, poi aggiungete il riso e fatelo tostare.
- Bagnate con lo spumante rosè e una volta sfumato il vino aggiungete il brodo vegetale.
- Portate a cottura il risotto per circa 15-16 minuti e a circa 10 minuti dalla fine della cottura aggiungete metà dei chicchi di melagrana.
Nota: Servite il riso ben caldo e poi guarnite con gli altri chicchi rimasti.
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