Fin che si trovano nei negozi, le prugne regina Claudia, ho deciso che mi ci dedicherò a cucinarle. Ecco la proposta di oggi: crostata a base di prugne, cioccolato al latte e yogurt greco. Una torta molto gustosa… provatela, ve la consiglio!
Ricetta per frolla prugne e cioccolato
ingredienti
- 500g di prugne regina Claudia
- 200g di farina
- 100g di cioccolato al latte
- 150g di yogurt greco
- 120g di zucchero di canna
- 100g di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaino di cannella
- QB granella di nocciole
- QB cacao
Istruzioni
- Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero, il burro ammorbidito e poi aggiungete i 2 tuorli d’uovo.
- Lavorate gli ingredienti per ottenere la classica palla di pasta frolla.
- Una volta ottenuto l’impasto avvolgetelo nella pellicola e riponete l’impasto nel frigorifero per 20 minuti circa.
- Lavate, asciugate e tagliate le prugne in 4 parti togliete il nocciolo e mettetele in padella con 20g di zucchero di canna, la cannella e il vino.
- Fate cuocere le prugne per circa 10 minuti e poi lasciatele intiepidire.
- Nel frattempo fondete al microonde il cioccolato tagliato a tocchetti.
- Poi in una ciotola lavorate il cioccolato con l’uovo, lo yogurt e per ultimo aggiungete le prugne. Mescolate bene e lasciate da parte.
- Togliete dal frigorifero la frolla, lasciatela ammorbidire leggermente e poi tiratela abbastanza sottile con il matterello, E formate due dischi per due tortiere, io ho usato quelle da 14 cm.
- Foderate con carta da forno le teglie oppure imburratele e infarinatele.
- Disponete la frolla e poi versate la farcia che avete messo da parte e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 30/35 minuti.
- Una volta sfornate le torte lasciatele raffreddare e spolverizzate con il cacao amaro e disponete al centro la granella di nocciole.
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