In periodo pre-natalizio vi suggerisco un dolce che potete fare con dei cioccolatini che potreste ricevere in regalo, i Pocket Coffee. Magari ne avrete tantissimi e quindi alcuni potreste farli diventare parte integrante di una torta. Un dolce che potrete servire in una delle vostre cene delle Feste.
Ricetta per crostatine ai Pocket Coffee
ingredienti
- Per la Brisee
- 200g di farina
- 100g di burro
- 70ml di acqua ghiacciata
- Per la Crema
- 16 Pocket Coffee
- 120g di latte condensato
- 2 cucchiai di uvetta
- Per il Decoro
- QB di cacao amaro
Istruzioni
- Mettete in un frullatore la farina con il burro freddo tagliato a tocchetti e frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Trasferitelo in una ciotola e impastatelo con l’acqua ghiacciata ed ottenete una palla che poi ricoprirete con la pellicola e farete riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Una volta tolta la pasta dal frigorifero stendetela ad una altezza di 5 mm e foderate 4 tortiere monoporzione e disponete sulla superficie i fagioli di ceramica o quelli secchi con un foglio di carta da forno e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
- Nel frattempo fondete i cioccolatini a bagno maria e poi mescolateli con il latte condensato e formate una crema unica e densa per ultimo aggiungete l’uvetta.
- Una volta cotti i gusci versate la crema nei vari gusci.
- Conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di mangiare il dolce per dare il tempo alla crema di addensarsi per bene.
- Prima di servire spolverizzate con cacao amaro.
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