Biscotti di Natale 2014 ricetta

Istruzioni

Biscotti alle Spezie

1. Fate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti.
2. Poi in una ciotola aggiungete farina, zucchero, spezie e tuorli d’uovo.
3. Iniziate a mescolare e poi aggiungete il burro.
4. Lavorate velocemente impastando sino ad ottenere una palla di frolla.
5. Coprite con pellicola e lasciate riposare 20 minuti in frigorifero.
6. Prendete la frolla dal frigorifero e lasciatela scaldare alcuni minuti.
7. Posizionate il panetto sulla carta da forno e stendete la pasta con uno strato di 4/5 mm.
8. Con il taglia biscotti per Natale formate i biscotti che più vi piacciono Fate cuocere i biscotti a forno caldo a 170°C per circa 12/15 minuti.
9. Lasciate raffreddare una volta sfornati e decorateli con ghiaccia reale, gelatine, codette di zucchero e/o perline.
10. Tutto a vostro piacimento.

Biscotti zenzero a cacao

1. Fate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti.
2. Poi in una ciotola aggiungete farina, cacao, zucchero, zenzero e tuorli d’uovo.
3. Iniziate a mescolare e poi aggiungete il burro.
4. Lavorate velocemente impastando sino ad ottenere una palla di frolla.
5. Coprite con pellicola e lasciate riposare 20 minuti in frigorifero.
6. Prendete la frolla dal frigorifero e lasciatela scaldare alcuni minuti.
7. Posizionate il panetto sulla carta da forno e stendete la pasta con uno strato di 4/5 mm.
8. Con il cutter ricavate i biscotti con il decoro che si preferisce e cuoceteli a 170°C per circa 12/15 minuti.
9. Lasciate raffreddare una volta sfornati e decorateli con ghiaccia reale, gelatine, codette di zucchero e/o perline.
10. Tutto a vostro piacimento.

Ghiaccia reale

1. In una ciotola mettete l’albume e qualche goccia di limone.
2. Montateli con le fruste o planetaria quando saranno abbastanza montate aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo, il cacao e formate la ghiaccia in modo omogeneo.