Come ogni anno arriva il Natale. E contemporaneamente arriva il momento dei biscotti di Natale! È sempre difficile trovare delle idee nuove perché la frolla è sempre quella e necessita di spezie giuste.
Per questo 2015 ho voluto utilizzare la mia miscela speciale di 4 epice di origine francese, che è composta di cannella, noce moscata, zenzero e cumino. Una miscela molto equilibrata che piace a tutti, grandi e piccoli. La novità di questo Natale 2015 è la copertura e la forma dei biscotti. Ho comprato tanti nuovi stampi a forme diverse ed ho deciso di decorare i miei biscotti con frutta secca e disidratata e tanti tipi di zuccherini differenti. Un esplosione di colori e di forme per un Natale differente e scoppiettante.
Ricetta per biscotti di Natale
ingredienti
- Per la Frolla
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiaini di 4 epice
- Per la Ghiaccia
- 140g di zucchero a velo
- 1/2 di succo di limone
- Per il Decoro
- frutta secca mista
- frutta disidratata mista
- zuccheri colorati
- sfere di zucchero miste
Istruzioni
- Fate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti.
- Poi in una ciotola aggiungete farina, zucchero, spezie , estratto di vaniglia e tuorli d’uovo.
- Iniziate a mescolare e poi aggiungete il burro.
- Lavorate velocemente impastando sino ad ottenere una palla di frolla.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare 20 minuti in frigorifero.
- Prendete la frolla dal frigorifero e lasciatela scaldare alcuni minuti.
- Posizionate il panetto sulla carta da forno e stendete la pasta con uno strato di 4/5 mm.
- Con i taglia biscotti a tema natalizio formate i biscotti che più vi piacciono.
- Rimetteteli i frigorifero per almeno 15 minuti.
- Fate cuocere i biscotti a forno caldo a 170°C per circa 12/15 minuti.
- Lasciateli raffreddare.
- Quando saranno freddi lavorate lo zucchero a velo con il succo di limone e se necessario aggiungete uno o due cucchiaini d’acqua.
- Formate una ghiaccia densa ma scorrevole.
- Versate sulla superficie dei biscotti la ghiaccia e posizionate a vostro piacere, frutta secca, frutta disidratata e zuccheri vari.
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