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Biscotti di Natale ricetta

Come ogni anno arriva il Natale. E contemporaneamente arriva il momento dei biscotti di Natale! È sempre difficile trovare delle idee nuove perché la frolla è sempre quella e necessita di spezie giuste.

Per questo 2015 ho voluto utilizzare la mia miscela speciale di 4 epice di origine francese, che è composta di cannella, noce moscata, zenzero e cumino. Una miscela molto equilibrata che piace a tutti, grandi e piccoli. La novità di questo Natale 2015 è la copertura e la forma dei biscotti. Ho comprato tanti nuovi stampi a forme diverse ed ho deciso di decorare i miei biscotti con frutta secca e disidratata e tanti tipi di zuccherini differenti. Un esplosione di colori e di forme per un Natale differente e scoppiettante.

Ricetta per biscotti di Natale

  • Porzioni: 4-6 persone
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • Per la Frolla
  • 300g di farina 00
  • 150g di burro
  • 150g di zucchero
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 cucchiaini di 4 epice
  • Per la Ghiaccia
  • 140g di zucchero a velo
  • 1/2 di succo di limone
  • Per il Decoro
  • frutta secca mista
  • frutta disidratata mista
  • zuccheri colorati
  • sfere di zucchero miste

Istruzioni

  1. Fate ammorbidire il burro tagliato a tocchetti.
  2. Poi in una ciotola aggiungete farina, zucchero, spezie , estratto di vaniglia e tuorli d’uovo.
  3. Iniziate a mescolare e poi aggiungete il burro.
  4. Lavorate velocemente impastando sino ad ottenere una palla di frolla.
  5. Coprite con pellicola e lasciate riposare 20 minuti in frigorifero.
  6. Prendete la frolla dal frigorifero e lasciatela scaldare alcuni minuti.
  7. Posizionate il panetto sulla carta da forno e stendete la pasta con uno strato di 4/5 mm.
  8. Con i taglia biscotti a tema natalizio formate i biscotti che più vi piacciono.
  9. Rimetteteli i frigorifero per almeno 15 minuti.
  10. Fate cuocere i biscotti a forno caldo a 170°C per circa 12/15 minuti.
  11. Lasciateli raffreddare.
  12. Quando saranno freddi lavorate lo zucchero a velo con il succo di limone e se necessario aggiungete uno o due cucchiaini d’acqua.
  13. Formate una ghiaccia densa ma scorrevole.
  14. Versate sulla superficie dei biscotti la ghiaccia e posizionate a vostro piacere, frutta secca, frutta disidratata e zuccheri vari.

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