Biscottiamo? Oggi iniziamo con qualche altra anteprima per Natale. In questo periodo adoro circondarmi di biscotti ed adoro prepararne tanti differenti. La ricetta di oggi è dedicata ad un ingrediente super natalizio che adoro la cannella. Ho pensato anche alle persone intolleranti al glutine e pertanto ho realizzato una frolla senza glutine con farina di riso e farina di mais. Tutto questo è un cielo di stelle da abbinare ad un buon caffè. Dei biscotti che potete regalare o potrete offrire a fine pasto, ad una merenda o anche a colazione. Sono molto versatili e possono essere per tutti. Voi come li realizzate i biscotti gluten free? Li avete mai preparati? Dovete però stare molto attenti a come fare l’impasto e poi dovete far riposare a lungo questa frolla per lavorarla ben compatta. E’ una frolla che può essere molto friabile se non lavorata in modo corretto.
Per la mise en place tazze da caffè speciali per Natale di Easy Life Design.
Ricetta per Stelle alla cannella per Natale
ingredienti
- 150g farina di riso
- 110g farina di mais fioretto
- 150g burro
- 150g zucchero
- 3 cucchiaini di cannella
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 6g di lievito per dolci
Istruzioni
- Lavorate nel frullatore il burro con la farina di mais e lo zucchero.
- Aggiungete la farina di riso, la cannella il lievito e per ultimo le uova
- Passate su una spianatoia la pasta che avrete ottenuto e se necessario sporcate le mani con farina di riso.
- Fate risposare la vostra frolla in frigorifero per almeno 1 ora.
- Stendete la frolla dell’altezza di almeno 1 dito.
- Formate tante stelline con uno stampo (io vi consiglio un stampo piccolo perché poi aumentano leggermente in cottura.
- Mettete i vostri biscotti su una leccarda da forno rivestita di carta e lasciate spazio fra i biscotti.
- Cuocete a forno caldo a 175°C per circa 20 minuti o poco più. Sfornate e lasciate raffreddare.
Nota: Nessuna nota.
