Oggi una nuova ricetta fatta con Cuko’ di Imetec. Questa volta mi sono dedicato ad un dolce. Siamo a novembre, è appena passata la festa di Ognissanti e ci stiamo preparando al Natale. Per cui ho mescolato i sapori di queste due ricorrenze per arrivare a realizzare dei dolci morbidi con spezie e cioccolato.
Ricetta per morbidosi speziati al cioccolato
ingredienti
- 120g di burro
- 120g di zucchero
- 100g di farina 00
- 50g di nocciole
- 20g di cacao
- 8g di lievito per dolci
- 8 quadratini di cioccolato fondente al 70%
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiaini di noce moscata
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 2 uova
- QB zucchero a velo
Istruzioni
- Inserite le nocciole nella boccia, tritatele e poi mettetele da parte (lama inox, 3-4 pulse).
- Inserite nella boccia lo zucchero e il burro (lama inox – velocità 6- 5 minuti).
- Aggiungete le uova una alla volta ( velocità 4 – 5 4minuti).
- Intanto in una ciotola mescolate la farina con il cacao, le spezie e il lievito.
- Aggiungete all’impasto il mix di farine e lievito (velocità 2 – 5 minuti).
- Versate nella boccia le nocciole tritate (2-3 pulse).
- Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete 1 o 2 cucchiai di latte e lavorate per 3 minuti alla velocità 2
- Poi trasferite l’impasto in stampi di silicone ovali riempiti per ¾.
- Incorporate nell’impasto al centro per ogni mono porzione un quadratino di cioccolato e poi mettete subito in forno pre riscaldato a 180°C per 20 minuti.
- Una volta sfornato i dolcetti lasciateli raffreddare.
- Toglieteli dagli stampi, spolverateli con zucchero a velo.
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