Periodo post feste, nel quale cerchiamo di stare più leggeri prediligendo cibi detox. Come questa crema di sedano rapa, arricchita da un leggero tocco in più fatto di quadratini di groviera, per dare sapore al vostro piatto.
Ricetta per crema di sedano rapa
ingredienti
- 500g di sedano rapa
- 1 patata
- 750ml di brodo vegetale
- 20ml di olio Evo
- 1/2 scalogno
- QB sale
- QB groviera
Istruzioni
- Pulite e lavate il sedano rapa, tagliatelo a cubetti.
- Pulite e lavate la patata e tagliatela a tocchetti.
- Tagliate sottile lo scalogno.
- In una pentola fate rosolare lo scalogno con l’olio e poi aggiungete le patate e il sedano rapa.
- Fate saltare bene la verdura.
- Poi bagnate con il brodo e portate a cottura per 40 minuti.
- 5 minuti prima formate la crema con un frullatore ad immersione e fate addensare eventualmente la crema.
- Servite in ciotole con del groviera tagliato a dadini.
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