Oggi ricetta vegetariana. Hamburger di quinoa con zucchine.
Ho fatto un hamburger senza uova e per avere la giusta consistenza mi sono aiutato con la consistenza e la farinosità caratteristiche della patata.
Ricetta per hamburger quinoa e zucchine
ingredienti
- 250g di zucchine
- 100g di quinoa
- 1 patata
- 10g di pane grattugiato
- 10g di farina di mais
- 3 cucchiai di olio EVO
- QB pesto
- QB sale
- QB pepe
- QB insalata novella
- 2 pezzi di pane per hamburger
Istruzioni
- Fate cuocere per 10 minuti quando l’acqua bolle la quinoa e poi scolatela.
- Grattugiate le zucchine e la patata e fatele saltare in padella con olio evo sale e pepe.
- In una ciotola mescolate la quinoa, le verdure saltate con la farina di mais, sale, pepe e un goccio di olio.
- Formare due hamburger e fateli saltare in padella.
- Tagliate il pane apposito e fatelo scaldare leggermente.
- Formate il panino con insalata novella, pesto e l’hamburger.
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