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Hamburger di soia e pomodori ricetta

Oggi ricetta di streetfood in versione healthy.

Ho realizzato un hamburger in versione mediterranea con la soia e i pomodori. L’idea mi è venuta quando ho avuto quella ciotola porta snack di Snips con la bandiera a stelle e strisce. Non volevo fare il solito “panozzo” ma volevo qualcosa di diverso che potesse accontentare tutti, anche le persone vegetariane ed anche i vegani, ecco che quindi nella mia sperimentazione ho realizzato questi burger che ho arricchito con un pomodoro di alta qualità ed un guacamole realizzato a casa. Un tributo agli USA fa sempre bene. Io trovo l’idea sempre ottima anche per una cena molto informale con amici.

Ricetta per hamburger di soia e pomodori

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250 gr di soia lessata
  • 100 gr pomodorini secchi
  • 1 patata
  • 1 pomodoro occhio di bue
  • salsa guacamole
  • olio EVO
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • 2 pane integrale al sesamo
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Frullate i pomodorini secchi.
  2. Sbucciate la patate e poi lessatela. Schiacciatela quando è ancora calda.
  3. In una ciotola mescolate la patata con la soia, i pomodorini e il pane grattugiato, sale, pepe ed olio EVO.
  4. Formate 2/3 hamburger del diametro di 8 – 10 cm e poi fateli dorare in padella antiaderente con un filo di olio.
  5. Fate scaldare leggermente il pane e sulla parte bassa mettete uno strato di guacamole, due fette di pomodoro occhio di bue, poi appoggiate l’hamburger, chiudete con altre due fette di pomodoro e la salsa.
  6. Ripete la stessa operazione per l’altro hamburger.

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