A volte le ricette semplici possono essere anche le più vincenti, oggi totale semplicità con una gallette salata a base di asparagi e ricotta. Ingredienti di qualità che permetto di realizzare una cena rapida e veloce. Sbizzarritevi con ingredienti che avete nella vostra dispensa e frigorifero. Io ho fatto così ed ecco il risultato che ho ottenuto. Potete sostituire il prosciutto cotto con quello crudo o con della mortadella, potete usare del cacio al posto della ricotta, Se utilizzerete un formaggio più saporito di base dovrete sostituire il pecorino con del grana o del parmigiano. Potreste trasformala anche in una ricetta vegetariana.
Ricetta per Gallette asparagi e ricotta
ingredienti
- 1 mazzo di Asparagi
- 200g di Ricotta
- 100g di Prosciutto cotto affumicato
- 50g di Pecorino grattugiato
- 1 rotolo di Pasta brisee
- QB Olio EVO
- QB Sale
- QB Pepe
Istruzioni
- Pulite e tagliate gli asparagi
- Cuoceteli a vapore o al vapore a microonde e lasciateli raffreddare
- Disponete su una leccarda rivestita di carta da forno la pasta brisee srotolata
- Stendete le fette di prosciutto cotto affumicato sul fondo e poi disponete gli asparagi
- Aggiungete la ricotta a cucchiaiate
- Salate, pepate e versate un goccio di olio
- Spolverizzate con il pecorino grattugiato, formate i bordi e cuocete a forno caldo a 180°C per 25 minuti
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