Ha spopolato e spopola ancora sul web, sopratutto TikTok, il Cluod Bread® che è un marchio registrato. Letteralmente significa pane nuvola per la sua sofficiezza. Un prodotto molto leggero poco calorico che può essere tranquillamente accompagnato con confetture varie o creo spalmabili. Esiste in versione dolce come questa semplice e liscio oppure con aggiunta di altri ingredienti, esempio il cioccolato. Può essere preparato in versione salata con qualche piccolo accorgimento. Io l’ho trovato perfetto per la colazione o per la merenda e con una confettura leggermente aspra mi è piaciuto molto. Lo avete già realizzato oppure non lo conoscevate? Nel blog trovate altre ricette di Pane dolce cliccate qui.
Per la mise en place piatto da dolce e stoffe.
Ricetta per Cloud Bread®
ingredienti
- 120g di albumi (albumi di 3 uova)
- 60g di zucchero
- 30g di fecola di patate
Istruzioni
- Con la fruste elettriche o la planetaria sbattete gli albumi.
- Quando iniziamo a gonfiarsi incorporate lo zucchero e poi in un secondo momento la fecola.
- Lavorate sino a quando il composto sarà bello sodo, fate la prova capovolgendo il contenitore e se l’impasto resta attaccato è pronto.
- Versato l’impasto su una teglia rivestita da carta da forna e versatelo a centro e formate una cupola.
- Cuocete nel forno ventilato a 190°C per circa 20-25 minuti.
- Fare raffreddare e poi farcite con creme spalmabili e/o confetture.
Nota: Potete inserire nell’impasto gocce di cioccolato a piacere.
