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Cookie al sesamo nero ricetta

Oggi per voi una ricetta molto internazionale fatta con i semi di sesamo nero. Biscotti, ovvero i cookie, con questo ingrediente che nella nostra cucina usiamo molto ma solo nel salato. Il sesamo nero ha un sapore più inteso del classico sesamo bianco ed è molto utilizzato nella cultura cinese e giapponese. Ricco di calcio ed antiossidanti può essere utilizzato per moltissimi dolci. Io sto facendo un po’ di pratica con questo ingrediente e mi sta dando moltissimi risultati. Nei negozi orientali lo recuperate facilmente ma si vende anche on line per cui ormai non è difficile recuperarlo. Questi biscotti sono perfetti per una merenda o per un fine pasto. Hanno un sapore particolare e sono grigio scuro quasi marroncini. Sono molto buoni dovete provarli per dire se vi piacciono o no. Nel Blog trovate moltissime ricette di altri biscotti cookie alcune particolari.

Per la mise en place lastra di Dekton by Cosentino.

Ricetta per Cookie al sesamo nero

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di semi di sesamo
  • 180g di zucchero semolato
  • 100g di burro
  • 150g di farina 00
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di salsa tahina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 8g di lievito per dolci (mezza bustina)
  • 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Frullate 150g di sesamo nero con lo zucchero ed ottenete una polvere.
  2. Con le fruste elettrice lavorate il composto con il burro morbido e l’estratto di vaniglia.
  3. Miscelate la farina con il lievito, il sale e il resto dei semi di sesamo.
  4. Aggiungete la salsa tahina e l’uovo e lavorate ancora l’impasto.
  5. Incorporate la parte secca e continuate a mescolare.
  6. Con un dosatore da gelate formate tante palline su più di una teglia con carta da forno.
  7. Cuocete i biscotti a 180°C per circa 10-12 minuti.
  8. Togliete dal forno a lasciate raffreddare.

Nota:Nessuna nota.

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