A gennaio faccio sempre dolci con agrumi e sopratutto con i bergamotti che adoro. Questa torta è molto semplice. Un incrocio di più dolce. Sperimentazione francese. la ricetta originale usava un altro agrume ma di fatto potete utilizzare l’agrume che più vi piace. Nel blog trovare altre ricette con il bergamotto.
Per la mise en place piatto di metallo e forchetta da dolce.
Ricetta per Blondie al bergamotto
ingredienti
- 160g di zucchero semolato
- 160g di burro morbido
- 200g di farina 00
- Buccia di 1 bergamotto
- 8g di lievito per dolci
- 2 uova
- 1/2 succo di 1 bergamotto
- Glassa:
- 180g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di succo di bergamotto
Istruzioni
- Lavate il bergamotto e grattugiate la buccia poi spremetelo e separate il succo in 2 parti uguali.
- Lavorate lo zucchero con il burro e poi aggiungete la buccia del bergamotto
- Incorporate le uova una alla volta e poi una parte del succo di bergamotto.
- Versate la farina con il lievito e mescolate.
- Riempite una tortiera 20x20cm foderata con carta da forno. Livellate.
- Cuocete il blondie nel forno caldo per 25-30 minuti. fatelo dorare in superficie.
- Sformate e lasciatelo intiepidire. Mescolate lo zucchero a velo con 4 cucchiai dell’altra parte di succo e ricavate una glassa.
- Quando il dolce è anche leggermente tiepido versate la glassa e livellatela. Fate raffreddare per bene e poi dividete in 9 parti il dolce.
Nota:Potete fare lo stesso dolce con limone, arancia o altri agrumi.
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