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Torta al bergamotto di Natale ricetta

Ogni anno per Natale realizzo una nuova torta partendo da alcuni ingredienti che mi ricordano le Feste o l’inverno. Per questo 2019 ho pensato ad una torta per le Feste con il bergamotto. Un agrume che adoro che è profumatissimo, ricco di oli essenziali e nei dolci è perfetto. Lo so che è un po’ amaro ma se state attenti la sua buccia è perfetta nei dolci. Questa ricetta se volete un sapore ancora più intenso potete aggiungere un poco di succo. Per i bergamotti che avanzate dopo aver grattugiato la buccia spremeteli ed allungateli con dell’acqua. perfetto da bere a colazione oppure potete aggiungerlo a dello spumante per fare un aperitivo aromatizzato. Quando cuocerete questo dolce si sprigionerà per tutta la casa un profumo fantastico ed irresistibile. Buon Natale da parte mia.

Per la mise en place piatti Easy Life Design e strofinaccio Ikea.

Ricetta per Torta al bergamotto di Natale

  • Porzioni: 8
  • Problema: media
  • Stampa

ingredienti

  • Frolla:
  • 200g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 100g di burro
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 bergamotto
  • Farcia:
  • 200g di cioccolato bianco
  • 170g di yogurt greco
  • 100g di farina di mandorle
  • 30g di zucchero a velo
  • 1 bergamotto
  • 2 uova
  • 1 punta di lievito per dolci
  • Decoro:
  • QB di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Lavorate la farina con lo zucchero. Grattugiate la buccia del bergamotto. Aggiungete burro morbido e tuorli d’uovo sino ad ottenere l’impasto di pasta frolla.
  2. Lasciate riposare la frolla in frigorifero per 30 minuti. Stendetela dello spessore di 5mm e foderate una tortiera del diametro di 23cm.
  3. Grattugiate l’altro bergamotto e spremetelo. Spezzettate il cioccolato.
  4. In una ciotola miscelate la farina di mandorle con lo zucchero a velo ed il lievito. Incorporate le uova e poi la buccia grattugiata.
  5. Aggiungete lo yogurt e poi il cioccolato fuso. Mescolate molto bene. Se volete potete aggiungere anche uno o due cucchiai di succo di bergamotto per avere un sapore ancora più intenso (facoltativo)
  6. Versate la farcia nello stampo. Livellate bene.
  7. Cuocete la torta a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Sformate e lasciate raffredare.
  8. Decorate la superficie con zucchero a velo e dei decori natalizi.

Nota:Il succo del bergamotto è opzionale dipende da quanto vi piace l’agrume. Se non trovate i bergamotti potete usare la buccia di mezzo pompelmo roma ed un lime.

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