T

Torta cioccolato caffè e menta ricetta

Oggi per l’ultimo giorno dell’anno vi voglio dedicare una torta che di solito chiamo torta porta fortuna. L’ultimo dolce dell’anno va sempre festeggiato perché chiama il primo dell’anno nuovo. Ho realizzato questa torta al cioccolato con l’aggiunta di caffè e menta. Un connubio di sapori molto particolari che va equilibrato altrimenti potrebbe predominarne uno. Il rischio è di avere una torta che sappia troppo di menta e non a tutti piace, anche se ricorda moltissimo il cioccolato aftereight. Il caffè perché da la giusta carica energetica e stempera la menta. In alcune nazioni si bene il caffè con la menta. Il mix di questo questo è un augurio per uno splendido 2020.

Per la mise en place piatto Easy Life Design, Stoffa Ikea e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta cioccolato caffè e menta

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 250g di farina 00
  • 200g di cioccolato fondente 85%
  • 150g di zucchero
  • 3 uova
  • 120g di burro
  • 20g di cacao amaro
  • 10g di caffè solubile
  • 16g di lievito per dolci 1 bustina
  • 100g di cioccolato da copertura
  • 1 bicchierino piccolo di sciroppo di menta

Istruzioni

  1. Lavorate in planetaria lo zucchero con le uova per almeno 5 minuti.
  2. Miscelate la farina con il cacao, il caffè ed il lievito.
  3. Fondete il burro con il cioccolato.
  4. Aggiungete il cioccolato fuso all’impasto e poi la parte secca di farine.
  5. Mescolate bene, per ultimo aggiungete 1 quarto di sciroppo di menta.
  6. Versate l’impasto in uno stampo alto e cuocete a forno caldo a 180°C per circa 45-50 minuti. Fare la prova stecchino.
  7. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
  8. Fondete il cioccolato da copertura ed aggiungete il burro semi fuso con il resto dello sciroppo di menta e mescolate bene.
  9. Versate la copertura ottenuta sulla torta e lasciate solidificare.

Nota:Potete sostituire il burro per gli incollanti al lattosio con olio di semi 80-100ml.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *