Oggi avevo voglia di una brioche salata. Ho pensato di cucinarmele con ricotta e pistacchi. Adoro quelle dolci fatte in questo modo per cui ho pensato di realizzare la versione salata.
Potete usare questa ricetta per un antipasto o per un aperitivo. Se siete golosi allora mangiatele a metà mattina.
Ricetta per brioche salata ai pistacchi
ingredienti
- 1 rotolo di pasta brioche
- 100 gr di ricotta
- 4 cucchiai di pesto di pistacchi
- 2 cucchiai di ricotta salata grattugiata
- 1 uovo
- pistacchi sgusciati
- fior di sale
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Stendete la pasta brioche e formate 6 triangoli tutti uguali.
- Disponete i triangoli su una leccarda rivestita con carta da forno.
- In una ciotola lavorate molto bene la ricotta con il pesto di pistacchi e la ricotta salata.
- Formate una crema liscia.
- Sbriciolate i pistacchi e sbattete in una ciotola il tuorlo d’uovo.
- Disponete per ogni triangolo l’impasto suddiviso in parti uguali ed arrotolate la pasta formando dei cornetti.
- Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e disponete i pistacchi sbriciolati e il fior di sale.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
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