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Brioche salata ai pistacchi ricetta

Oggi avevo voglia di una brioche salata. Ho pensato di cucinarmele con ricotta e pistacchi. Adoro quelle dolci fatte in questo modo per cui ho pensato di realizzare la versione salata.

Potete usare questa ricetta per un antipasto o per un aperitivo. Se siete golosi allora mangiatele a metà mattina.

Ricetta per brioche salata ai pistacchi

  • Porzioni: 6
  • Problema: media
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ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brioche
  • 100 gr di ricotta
  • 4 cucchiai di pesto di pistacchi
  • 2 cucchiai di ricotta salata grattugiata
  • 1 uovo
  • pistacchi sgusciati
  • fior di sale
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Stendete la pasta brioche e formate 6 triangoli tutti uguali.
  2. Disponete i triangoli su una leccarda rivestita con carta da forno.
  3. In una ciotola lavorate molto bene la ricotta con il pesto di pistacchi e la ricotta salata.
  4. Formate una crema liscia.
  5. Sbriciolate i pistacchi e sbattete in una ciotola il tuorlo d’uovo.
  6. Disponete per ogni triangolo l’impasto suddiviso in parti uguali ed arrotolate la pasta formando dei cornetti.
  7. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e disponete i pistacchi sbriciolati e il fior di sale.
  8. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.


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