Io adoro i cachi, ne vado matto, con immenso piacere vi suggerisco un’idea per una mousse dolce con ricotta che contiene questo frutto. Ho usato i cachi vaniglia perché sono più sodi e meno agri, e saltandoli in padella sprigionano un profumo speciale. Questo dolce è molto semplice e veloce. In circa 60 minuti lo porterete in tavola.
Ricetta per mousse ricotta cachi
ingredienti
- 4 cachi vaniglia
- 200g di ricotta
- 50g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di zucchero
- QB salsa al caramello
Istruzioni
- Pelate e tagliate a tocchettini i cachi vaniglia e passateli in padella con un cucchiaio di zucchero ed eventualmente uno di acqua.
- Quando la frutta sarà morbida passatela al mixer.
- In una ciotola con le fruste elettriche lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e poi incorporate il frullato di cachi.
- Mettete la mousse in bicchieri di vetro e riponeteli in frigorifero per circa 30 minuti.
- Prima di servire guarniteli con salsa al caramello.
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