Oggi vi propongo una ricetta che è un antipasto: cannoncini salati con crema di gorgonzola, mascarpone e pistacchi.
Ho fatto questo piatto lo scorso fine settimana, che avevo a cena degli amici. Mi è sembrato un modo insolito per iniziare una cena, accompagnato da una buona bottiglia di bollicine.
Ricetta per cannoncini gorgonzola e mascarpone
ingredienti
- 250g di Gorgonzola
- 125g di mascarpone
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 1 uovo
- QB di granella di pistacchi
Istruzioni
- Lavorare con le fruste o una planetaria il mascarpone e il gorgonzola sino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Riempire la sac a poche e poi riporre in frigorifero.
- Dividere la sfoglia in 6 o 8 strisce ed avvolgerle attorno agli stampi da cannoncini, spennellarli con l’uovo sbattuto e farli cuocere a 200°C per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare i cannoncini.
- Riempirli con la farcia e chiudere la bocca con la granella di pistacchi. Conservare in frigorifero sino a quando verranno consumati.
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