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Cannoncini gorgonzola e mascarpone ricetta

Oggi vi propongo una ricetta che è un antipasto: cannoncini salati con crema di gorgonzola, mascarpone e pistacchi.

Ho fatto questo piatto lo scorso fine settimana, che avevo a cena degli amici. Mi è sembrato un modo insolito per iniziare una cena, accompagnato da una buona bottiglia di bollicine.

Ricetta per cannoncini gorgonzola e mascarpone

  • Porzioni: 6-8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di Gorgonzola
  • 125g di mascarpone
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 1 uovo
  • QB di granella di pistacchi

Istruzioni

  1. Lavorare con le fruste o una planetaria il mascarpone e il gorgonzola sino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Riempire la sac a poche e poi riporre in frigorifero.
  2. Dividere la sfoglia in 6 o 8 strisce ed avvolgerle attorno agli stampi da cannoncini, spennellarli con l’uovo sbattuto e farli cuocere a 200°C per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare i cannoncini.
  3. Riempirli con la farcia e chiudere la bocca con la granella di pistacchi. Conservare in frigorifero sino a quando verranno consumati.

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