Oggi ricetta per un buon antipasto, fatta con Cukò di Imetec. Ho realizzato un hummus particolare, fatto con i piselli. Non esiste solo quello di ceci! Se ne possona fare tanti altri, fidatevi.
Ricetta per hummus di piselli
ingredienti
- 300 gr di piselli surgelati
- 200 ml di acqua
- 3 cucchiai di salsa tahina
- 1 spicchio di aglio
- il succo di 1 limone
- 3 cucchiaini di paprica dolce
- QB sale
- QB pepe
- Per la decorazione
- semi di sesamo
- paprica dolce
Istruzioni
- Inserite l’aglio nella boccia e tritatelo grossolanamente con la lama inox (4-6 pulse).
- Inserite nella boccia i piselli, l’acqua, il sale e il pepe (Velocità 1, tempo 35 minuti, 100°C).
- Tritate i piselli e fateli raffreddare nella boccia almeno 10 minuti. (tempo 2 minuti, velocità 10).
- Aggiungete il succo del limone, la salsa tahina e la paprica e frullate bene (tempo 3 minuti, velocità 10).
- Versate l’hummus in una ciotola e quando sarà completamente freddo servitelo con semi di sesamo e paprica dolce in superficie.
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