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Lingue di gatto al parmigiano reggiano ricetta

Oggi un biscotto salato, che ricorda molto la sua versione dolce: le lingue di gatto. Una ricetta ideale per un aperitivo o per accompagnare una salsa, o anche da gustare al posto del pane. Ecco come fare le lingue di gatto salate al parmigiano reggiano.

Ricetta per lingue di gatto al parmigiano reggiano

  • Porzioni: 2-3
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 100 gr di burro
  • 80 gr di farina 00
  • 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 albumi d’uovo
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  1. Lavorate il burro molto morbido con le fruste e poi poco alla volta aggiungete il formaggio grattugiato e continuate a montare.
  2. A mano versate la farina in 2 volte, il sale e per ultimo gli albumi uno alla volta e mescolate bene.
  3. Versate l’impasto in una sac a poche e formate le lingue di gatto su una leccarda rivestita di carta da forno.
  4. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 10 minuti.


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