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Mini cake olive e prosciutto ricetta

Oggi un pitto gustoso che potete utilizzare come antipasto se tagliato a fette sottile, ottimo da abbinare a delle bollicine. Oppure una piccola torta salata che potete gustare a casa o in ufficio. Ho realizzato una mini cake a forma di plumcake al prossciutto ed olive con formaggio emmental e scalogno. Una ricetta molto gustosa di stampo francese. Molto veloce da realizzare perché in meno di 15 minuti potrete mettere la cake in forno e poi rilassarvi un po’.

Per la mise en place coltello di Opinel. Vassoietto e lastra di posa Dekton by Consentino.

Ricetta per inserire il titolo

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di farina 00
  • 100g di emmental
  • 100g di prosciutto cotto a dadini
  • 15 olive verdi
  • 4 uova
  • 100ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 scalogno
  • 10g di lievito secco
  • QB di sale

Istruzioni

  1. Tritate lo scalogna e le olive. Grattugiate l’emmental
  2. Lavorate la farina con il lievito e il formaggio.
  3. Mescolate l’uovo con la forchetta ed aggiungeteci l’olio.
  4. Versate la farina e poi uno alla volta tutti gli altri ingredienti sono ad ottenere un impasto morbido. se necessario aggiungete ancora olio.
  5. Versate l’impasto in due stampi rettangolari.
  6. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 25 – 30 minuti.
  7. Lasciate intiepidire e poi tagliate a fette e servite.

Nota: Potete sostituire l’emmental con il parmigiano e le olive verdi con un mix di nere o solo taggiasche.

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