La ricetta di oggi ricorda per certi versi due sapori orientali che si fondono con altri europei… Un sapore leggermente dolciastro del sedano rapa che va a contrastare quello più forte del roquefort.
Ricetta per sfoglia integrale con sedano rapa e roquefort
ingredienti
- 750 gr di sedano rapa
- 100 gr di Roquefort
- 4 cucchiai di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 rotoli di sfoglia integrale
- 1 uovo
- olio
- sale
- pepe
Istruzioni
- Sfettate il sedano rapa con una mandolina e fatelo saltare in padella con olio sale, pepe, sesamo e salsa di soia. Una volta cotto fatelo leggermente raffreddare.
- In una ciotola sbattete l’uovo con il sale e il formaggio e poi aggiungete il sedano rapa e il roquefort tagliato a pezzetti.
- Foderate una teglia con un rotolo di sfoglia integrale, poi versate il ripieno e chiudete con il secondo rotolo. Fate delle incisioni e informate a 180°C per 40 minuti.
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