Iniziamo la settimana con un contorno che può diventare perfettamente un secondo. Oggi per voi le patate alla Hasselback. Una ricetta originale svedese che esiste in forma semplice o più complessa ovvero con pancetta e formaggio. Io da goloso ho realizzato quella in versione golosa perché in questo modo mi diventa tranquillamente un contorno secondo piatto. Ne mangio due e sono a posto. Sono buonissime e molto sfiziose. Nella ricetta trovate dei trucchi per realizzare la struttura a fisarmonica perfetta e per fare in modo tale che durante la cottura si aprano bene come un fiore. Piccoli trucchi che permettono a questo piatto di diventare bello e buono. Le avete mai realizzate? vi piacciono?.
Mise en place una semplice teglia di alluminio.
Ricetta per Patate alla Hasselback
ingredienti
- 4 patate medie
- 8 fette di pancetta
- 8 fette di fontina
- QB di burro
- QB di timo tritato
- QB di maggiorana tritata
- QB di sale
- QB di pepe
Istruzioni
- Miscelate il timo e la maggiorana dopo averli tritati.
- Lavate bene le patate ed asciugatele.
- Infilzatele nella parte bassa per il lungo con uno stuzzicadenti. Affettatele fino allo stuzzicadente e poi estraetelo.
- Lavate ancora le patate e poi asciugatele. Posizionatele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Nei taglia alternate dei pezzetti di pancetta e di fontina.
- Salate, pepate, spennellatele con il burro fuso.
- Cospargete in superficie il trito di timo e maggiorana e del formaggio grattugiato se volete.
- Cuocete le patate a 200°C per 60-65 minuti e servite.
Nota: Potete usare il formaggio che più vi piace.
