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Apple cider donut cake ricetta

Questo dolce è per gli amanti delle mele e della cannella. Un dolce tipicamente autunnale americano che ricorda i donut ricoperti di zucchero. Torta perfetta da colazione o da merenda. Dentro è morbidissima e fuori ha una crosticina super che si gusta insieme allo zucchero. Quando cuocerà nel vostro forno, si sprigionerà un profumo di spezie e soprano di cannella per tutta la casa. Io vi suggerisco di prepararla alla sera. Lasciarla raffreddare di notte. Rifinirla alla mattina e mangiarla subito. Andrà a ruba.

Piatto Rosenthal, posate da dolce Sambonet.

Ricetta per Apple cider donut cake

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di farina 00
  • 260g di burro
  • 250ml di panna fresca
  • 2 mele rosse
  • 4 uova
  • 240g di zucchero di canna scuro
  • 200g di zucchero semolato
  • 100ml di succo di mele
  • 7g di cannella
  • 2g di zenzero
  • 2g di noce moscata
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 16g di lievito per dolci
  • Decoro:
  • 50g di burro
  • 120g di zucchero semolato
  • 5g di cannella

Istruzioni

  1. In una ciotola miscelate la farina con il lievito e le spezie.
  2. Lavorate il burro morbido in planetaria con la foglia insieme ai due zuccheri.
  3. Miscelate il succo di mela con la panna e grattugiate le due mele rosse.
  4. Aggiungete alla crema di burro e zucchero l’estratto di vaniglia e poi le uova una alla volta.
  5. Incorporate la parte liquida e poi versate il mix di farina.
  6. Per ultimo aggiungete all’impasto le mele grattugiate.
  7. Versate l’impasto in una tortiera da ciambella alta imburrata ed infarinata o passata con lo staccante.
  8. livellate la torta e cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fate sempre però la prova stecchino.
  9. Sfornate, lasciate raffreddare 10 minuti e poi sformate la torta. Lasciate raffreddare molto bene.
  10. Mescolate lo zucchero con la cannella e fondate il burro.
  11. A torta ben fredda spennellatela con il burro e poi cospargetela con lo zucchero alla cannella.
  12. Tagliate a fette e servite

Nota: Ottima con il gelato alla vaniglia o fior di latte.

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