In autunno abbiamo voglia di comfort food e uno sformato di patate è la risposta giusta al bisogno. Semplice da realizzare con pochi ingredienti. Si può preparare la sera prima e cuocere il giorno dopo. Un secondo piatto perfetto da mangiare a pranzo e cena, oppure anche da portare un ufficio nel caso in cui avanzasse. Un piatto della tradizione popolare che andrebbe maggiormente valorizzato.
Per la mise en place teglia e macina sale e pepe Peugeot.
Ricetta per Sformato di patate
ingredienti
- 1Kg di patate
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di edamer a fette
- 1 uovo
- 50g di formaggio grattugiato
- QB di sale
- QB di pepe
- 2 cucchiai di latte
- QB di timo
- QB di formaggio grattugiato
Istruzioni
- Lessate le patate, spellatele e schiacciatele ancora calde nello schiaccia patate.
- Lavorate le patate con uovo, sale, pepe, latte formaggio grattugiato.
- Mescolate bene sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrate due teglie di ceramica per il forno.
- Per ogni teglia formate uno strato di composto.
- Disponete uno strato di prosciutto e poi di formaggio a fette
- Coprite con il resto del composto di patate. Spolverizzate con un poco di timo e di formaggio grattugiato
- Cuocete le teglie di sformato nel forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Poi fate 5 minuti di grill.
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