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Biscotti alla avena finlandesi ricetta

Recentemente ho fatto tante ricerche fra la cucina dei Paesi Nordici. Presto scoprirete perché, ma per ora ancora top secret. Oggi la ricetta dei biscotti all’avena finlandesi che sono diversi da quelli svedesi molto più sottili e di solito immersi nel cioccolato. Questi sono leggermente più rustici, più alti perfetti per la colazione alla mattina. Praticamente dei biscotti da inzuppo. In questo periodo che si viaggia ancora poco, viaggiare a tavola alla mattina lo trovo un gesto molto bello per la propria anima.

Per la mise en place piatto di Rosenthal, Lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Biscotti alla avena finlandesi

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di burro salato
  • 175g di farina 00
  • 125g di fiocchi di avena
  • 50g di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Istruzioni

  1. Frullate fine come se fosse farina i fiocchi di avena.
  2. Miscelate la farina con quella ottenuta dall’avena e aggiungete anche il bicarbonato. Mescolate bene.
  3. Fondate il burro e mescolatelo allo zucchero lasciate intiepidire leggermente.
  4. Aggiungete la farina alla parte liquida e mescolate bene formando un composto.
  5. Formate una mattonella con il composto e avvolgetela nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa 45 minuti.
  6. Stendete l’impasto spesso in modo rettangolare e con un coppapasta da 3cm circa formate dei cerchi e disponeteli distanti su una teglia rivestita da carta da forno.
  7. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 175°C per circa 10-15 minuti. Quando sono dorati toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Nota: Nessuna nota.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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