Oggi per voi la ricetta dei Brookie cookies. Cosa saranno mai? La trasposizione dei brownies in biscotti. Infatti il nome è la crasi dei due dolci americani. Buonissimi, morbidissimi e con quell’effetto craclè che è tipico di un biscotti ma che all’interno rivelano la consistenza di un brownies. Sono rigorosamente al cioccolato fondente perché devono appagare tutti i vostri sensi. Si realizzano in soli 30 minuti e cuociono velocemente. Vi svelo una cosa, creano dipendenza.
Per la mise ne place lastra di Dekton e gratella.
Ricetta per Brookie biscotti
ingredienti
- 250g di cioccolato fondente
- 100g di zucchero di canna
- 100g di uova
- 80g di farina 00
- 60g di burro
- 20g di zucchero semolato
- 4g di bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Fondete il cioccolato con il burro e fate intiepidire.
- Mescolate con una frusta i due zuccheri con le uova, sbattete e poi aggiungete un pizzico di sale.
- Miscelate la farina con il bicarbonato.
- Unite il cioccolato fuso alle uova.
- Per ultimo incorporate gli ingredienti secchi e mescolate bene sino a che l’impasto sarà omogeneo.
- Mettete su una teglia rivestita di carta da forno i biscotti. Ogni biscotto sarà formato da 2 cucchiaiate di impasto.
- Date una forma rotonda.
- Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 10 minuti. Fate raffreddare per bene.
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