Adorati dai bambini i nuggets di pollo sono un cibo che piace a tutti. Dorati bocconcini di carne, morbidi dentro e con una croccante panatura esterna, sono da sempre la gioia di grandi e piccini, piccoli sfizi da concedersi ogni tanto! Ma avete mai provato a realizzarli a casa con da soli? Non dovrete fare altro che scegliere ingredienti di qualità da frullare nel mixer, formare dei bocconcini grossolani e poi tuffarli prima in una vellutata pastella e per finire nel pangrattato. Dopo una rapida frittura i vostri nuggets di pollo saranno pronti per essere gustati e serviti con le vostre salse preferite. Io di solito li servo con la salsa bernese.
Per la mise en place tagliere in marmo bianco, contenitore in carta colorato e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Nuggets di pollo
ingredienti
- 500g di petto di pollo
- 80g di pane
- 50g di cipolle bianche
- 80g di farina 00
- 80g di latte
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- QB di pane grattugiato
- QB di olio di arachidi per la frittura
Istruzioni
- Formate la pastella mescolando la farina con il latte, l’uovo ed un pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti evitando di formare grumoli e riponete in frigorifero per riposare.
- Tagliate a tocchetti il petto di pollo, la cipolla e il pane.
- Mettete gli ingredienti ne frullatore con il sale e la senape. Formate un composto compatto ed omogeneo.
- Formate tanti piccoli tocchetti di forma irregolari ma dello stesso peso e dimensione.
- Passateli bene nella pastella e poi nel pane grattugiato.
- Friggete in olio di arachidi e poi fate assorbire l’olio in eccesso.
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