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Pollo al forno con mortadella ricetta

Anche oggi una ricetta che ricorda la famiglia la domenica e la festa. Quanti di voi adorano il pollo al forno? Oggi una versione ricca di questo piatto che gli italiani adorano. Ho pensato che questa ricetta potrebbe essere anche in piatto delle feste a Natale o nel periodo natalizio. Semplice, ruspante allegro e genuino. I bambini ne saranno rapiti perché di fatto la mortadella è adorata dai bimbi e la mangerebbero sempre. La nota distintiva sono anche le patate viola che si differenziano da quelle tradizionali. Per le feste è anche bello cambiare la routine per qualcosa di più elegante. Ho ironizzato su questa ricetta facendo cuocere il piatto in una tortiera da dolce. Ho sfruttato però la ceramica ed il suo potere di diffondere il calore in forno.

Per la mise en place pirofila da forno da dolce usata in modo alternativo di Emile Henry e coltelli Opinel.

Ricetta per Pollo al forno con mortadella

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 pollo pulito senza testa/li>
  • 100g di mortadella
  • 200g di carne trita
  • 400g di patate viola
  • 1 uovo
  • 50g formaggio grattugiato
  • QB paprica
  • QB di salvia
  • QB di rosmarino
  • QB di olio Evo
  • QB di vino bianco
  • QB di sale

Istruzioni

  1. Pelate le patate e lasciate in acqua leggermente acidula per non farle annerire.
  2. Tagliate molto fine la mortadella.
  3. In una ciotola mescolate la carne trita, mortadella, paprica, formaggio, uovo, sale e un filo di olio se necessario.
  4. Riempite l’interno del pollo facendo ben attenzione a non avere buchi.
  5. In una pirofila disponete al centro il vostro pollo, poi le patate ed il resto della castagne.
  6. Condite con sale, olio e un poco di vino bianco. Disponete le erbe aromatiche
  7. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti.

Nota: Potete farcire il pollo anche con prosciutto crudo al posto della mortadella.

Categoriesdi Natale

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