P

Pollo al forno pancetta e castagne ricetta

Oggi ricetta che ricorda la famiglia la domenica e la festa. Lo so che è lunedì ma siccome ho realizzato questo piatto ieri non potevo pubblicarlo il giorno stesso. Però ho pensato che avrei potuto darvi dei suggerimenti in anticipo per il prossimo fine settimana. Quanti di voi adorano il pollo al forno? A me, confesso, piace ma non mi fa impazzire come secondo, però devo dire che è sempre buono se cucinato nel migliore dei modi. Oggi per voi l’ho preparo in modo veramente semplice, con della pancetta al suo interno. Ho voluto arricchirlo con delle castagne lessate, perché il classico pollo arrosto con le patate mi sembrava troppo poco. E’ bastato un solo ingrediente per rendere questa ricetta totalmente differente con un piccolo retrogusto dolciastro dato dalla castagna ma che si spegne subito con il sapore intenso della pancetta. Vi sto tentando con una settimana circa di anticipo? Provate a cucinarlo anche voi.

Per la mise en place pirofila da forno da dolce usata in modo alternativo di Emile Henry.

Ricetta per Pollo al forno pancetta e castagne

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 1 pollo pulito senza testa/li>
  • 100g di pancetta
  • 100g di castagne lessate
  • 400g di patate novelle
  • QB di salvia
  • QB di rosmarino
  • QB di olio Evo
  • QB di vino bianco
  • QB di sale

Istruzioni

  1. Pelate le patate e lasciate in acqua leggermente acidula per non farle annerire.
  2. Arrotolate la pancetta con le due erbe aromatiche ed al centro due castagne lessate.
  3. Inserite il rotolo di pancetta nel pollo insieme a metà castagne.
  4. In una pirofila disponete al centro il vostro pollo, poi le patate ed il resto della castagne.
  5. Condite con sale, olio e un poco di vino bianco. Disponete le erbe aromatiche
  6. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 1 ora.

Nota: Se uno volete usare la pancetta potete sostuirla con lo speck.

CategoriesSenza categoria
Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *