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Arrosto di pollo ripieno ricetta

Iniziamo la settimana con una nuova ricetta. Oggi voglio dare il ben venuto ad ottobre con questa ricetta che ho realizzato ieri. Per quante persone la domenica a pranzo vuol dire pollo arrosto? Direi moltissimi, beh per me lo era da bambino. Pollo arrosto oppure vitello. Oggi una versione più nuova con delle cosce disossate con all’interno il ripieno. Un semplice piatto che mette tutti d’accordo. Poi se si aggiungono delle piccole patate al forno con del rosmarino la felicità è massima. e voi che dite?

Per la mise en place pirofila di Emile Henry, vassoio in marmo bianco e posate Mepra.

Ricetta per Arrosto di pollo ripieno

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 2 cosce di pollo disossate
  • 100g macinata da sugo
  • 2 würstel di pollo
  • 1 uovo
  • 20g di formaggio grattugiato
  • 4 fette di pancetta
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • QB di olio EVO
  • QB di vino bianco
  • QB di vino rosmarino
  • QB di sale
  • QB di pepe nero
  • 500g di patate novelle

Istruzioni

  1. Tagliate i würstel a dadini molto piccoli
  2. In una ciotola lavorate la carne macinata, con i würstel, il formaggio grattugiato, il sale, pepe, l’uovo ed il pane grattugiato.
  3. Riempite le cosce con il ripieno. Avvolgete la pancetta e con lo spago chiudete bene. Posizionate sulla superficie il rosmarino.
  4. Pelate le patate e lasciatele intere.
  5. In una teglia posizionate i due arrosti e le patate. Condite con olio, sale e vino bianco.
  6. Cuocete a forno caldo per circa 45 – 50 minuti.

Nota: Potete fare questo piatto in padella con un tempo di cottura di poco più di 30 minuti.

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