Un classico della cucina americana le ali di pollo alla paprika, in questa ricetta sono leggermente europeizzate perché fatte al forno e con patate novelle. Cosi saranno più leggere e più digeribili rispetto al fritto che sarebbe previsto. Siamo in estate ed in piena prova costume per cui stiamo attenti. Ho elaborato questa ricetta per www.vivailpollo.it che in occasione dell’iniziativa #pollomondiale presenta i menù per le partite di Brasile 2014.
Ricetta per ali di pollo alla paprika
ingredienti
- 8 ali di pollo
- 4 uova
- 750g di patate novelle
- QB paprika
- QB pane grattugiato
- QB olio Evo
- QB sale
Istruzioni
- Sbattere le uova con la forchetta.
- In una ciotola miscelare il pane grattugiato con 4 cucchiai di paprika.
- Pelare le patate e metterle in una pirofila rivestita da carta da forno con un goccio di olio.
- Immergere le ali di pollo nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato formando una panatura ricca.
- Disporle sopra le patate cospargere il tutto con un goccio di olio e dell’altra paprika.
- Cuocere a forno caldo per circa 45 minuti a 180°C.
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