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Pollo e frutta secca l’abbinamento perfetto ricetta

Come possiamo arricchire un piatto con della frutta secca? Ci sono tante ricette che aggiungono di solito un tipo di frutta secca ma si possono fare delle ottime abbinate con varie tipologie di frutta secca. Il pollo ed in particolare i petti tagliati in vario modo sono perfetti per questi ingredienti. Normalmente vediamo in abbinata noci con mandorle oppure mandorle e nocciole o pistacchi e nocciole. Se vogliamo abbinare tre tipologie di frutta secca iniziamo a complicare le combinazioni. Le arachidi sono perfette come ingrediente base. Altri ingrediente base sono i pistacchi. Le noci macadamia e gli anacardi sono fra i più difficili da abbinare. Invece da veri intenditori le noci brasiliane e quelle pecan. Per questa ricetta veloce ho studiato la combinazione pinoli, pistacchi ed arachidi. I pistacchi in forma di granella sono aggiunti anche durante la infarinatura. Per le arachidi si è optato per quelle salate in modo tale da non aggiungere altro sale durante la cottura. Questo piatto è super semplice, di grande effetto che viene realizzato in 30 minuti massimo. Ideale per cene inattese. Ottimo da abbinare con dei piselli stufati, da servire su dei crostoni di pane o da servire all’interno di pagnotte scavate in modo simpatico. Ora immaginate il profumo che si sprigiona in casa vostra mentre fate saltare gli straccetti e pensate alle diverse croccantezze se sentirete nel vostro palato. Vi è venuta fame? Trovate anche la ricetta sul sito delle Idee di AIA.

Per la mise ene place piatto di ceramica Emile Henry e posate Mepra.

Ricetta per Pollo e frutta secca l'abbinamento perfetto

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 confezione di Petto di pollo
  • 30g di granella di pistacchi
  • 50g di arachidi salate
  • 20g di pinoli
  • 1 bicchiere di birra chiara
  • QB di olio EVO
  • QB di farina

Istruzioni

  1. Mescolate 3 cucchiai di farina con metà granella di pistacchi.
  2. Tagliate i petti di pollo in tante listarelle.
  3. Passate gli straccetti di pollo nella farina e lasciateli nel contenitore dove li avete infarinati.
  4. Fate scaldare una padella con l’olio poi aggiungete arachidi e pinoli. Mescolate velocemente ed aggiungete la carne bianca.
  5. Fate saltare in padella. Aggiungete la granella di pistacchi.
  6. Sfumate con la birra e fate cuocere per circa 10 – 15 minuti.
  7. Servite con qualche arachide sui piatti.

Nota: AD

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