Perfetta per la colazione questa ciambella di segale ha il gusto un poco nordico per la farina usata e la farcitura mediterranea con la confettura ai fichi d’india. Un perfetto connubio che adorerete fetta dopo fetta. Vi suggerisco questa torta anche per la merenda. Poco consigliata per un fine pasto. Un dolce semplice che si prepara velocemente e che piacerà a tutti.
Per la mise en place piatti di Easy Life Design, forchetta da dolce Sambonet e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Ciambella di segale e confettura di fichi d'india
ingredienti
- 100g di farina di segale bianca
- 100g di farina di segale integrale
- 50g di farina 00
- 200g di zucchero
- 150g di burro
- 100g di cioccolato bianco
- 3 uova
- 250g di confettura di fichi d’india
- 16g di lievito per dolci
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Miscelate le farine con il lievito.
- Fondete il burro con il cioccolato.
- Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
- Incorporate prima il burro fuso e poi la parte secca.
- Aggiungete infine un poco di latte per ammorbidire l’impasto.
- Versate l’impasto in uno stampo da ciambella alta del diametro di 24-26cm
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti. Fate la prova stecchino a 30 minuti e poi allungate la cottura di 5 minuti alla volta.
- Fate raffreddare la ciambella e tagliatela a metà per il lungo.
- Farcite la ciambella con confettura di fichi d’india e poi cospargetela tutta di zucchero a velo.
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