Settembre mese di uva e fichi e per me è dedicato anche all’uva fragola che adoro. La conoscete? Questa uva è originaria del nord america ed è piuttosto facile da coltivare. Un’uva molto dolce dal particolare sapore della fragola. Oggi per esaltarla ancora di più ho realizzato questo brownie con cioccolato fondente molto morbido al suo interno. Nel blu altre ricette con uva fragola.
Per la mise en place lastra di Dekton by Cosentino.
Ricetta per Brownie Cioccolato e Uva Fragola
ingredienti
- 300g di uva fragola
- 150g di zucchero semolato
- 150g di farina 00
- 150g di cioccolato fondente
- 125g di burro
- 2 uova
- 6g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- QB di zucchero di canna
Istruzioni
- In una ciotola lavate ed asciugate l’uva.
- Mescolate zucchero, farina, lievito e sale.
- Fondete cioccolato e burro. Sbattete con una forchetta le 2 uova.
- Aggiungete le uova alla parte solida e poi mescolate.
- Versate poi il cioccolato e il burro fusi ed amalgamate.
- Incorporate 250g di chicchi di uva e mescolate.
- Versate il composto in una tortiera 20x20cm e spandete l’impasto.
- Posate in superficie il resto dell’uva e cospargete con zucchero di canna.
- Cuocete il dolce nel forno caldo a 180°C per circa 35 minuti e fate raffreddare. Tagliate in 9 pezzi.
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