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Cheesecake semifreddo al cioccolato ricetta

La cheesecake piace a tutti e pure i semifreddi. D’inverno è bello cucinare una cheesecake in forno ma d’estate il forno fa troppo caldo e si desiderano dolci freschi. Si può fare la variante di cheesecake fredde ma a molte persone non piace mangiare dei dolci con all’interno della gelatina ecco che ho trovato la soluzione a questo problema ho fatto un semifreddo travestito da cheesecake che mette d’accordo tutti. Al cioccolato ovviamente ovvero i cioccolati sono 3: fondente, bianco e il cacao che è presente nel latte condensato. Un dolce perfetto da realizzare senza difficoltà a casa propria in poco tempo e senza accendere il fondo.

Per la mise en placeLastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Cheesecake semifreddo al cioccolato

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • Base:
  • 30g di riso soffiato
  • 80g di cioccolato bianco
  • 25g di burro
  • Primo strato:
  • 250ml di panna fresca
  • 200g di cioccolato fondente
  • 50g di latte condensato al cacao
  • Secondo strato:
  • 250ml di panna fresca
  • 100g di latte condensato al cacao
  • Decoro:
  • QB di panna montata
  • QB di nocciole tostate
  • QB di cacao amaro

Istruzioni

  1. Fondete il cioccolato bianco con il burro. Mescolateli al riso soffiato.
  2. Versate il composto in uno stampo da 20cm di diametro ad anello o una tortiera rivestita di carta da forno alla base e di acetato sui bordi.
  3. Livellate in modo tale da formare una base e poi mettete in frigorifero.
  4. Montate la panna ed aggiungetevi il latte condensato e mescolate.
  5. Fondete il cioccolato e una volta tiepido aggiungetelo agli altri ingredienti e formate una crema. Livellate bene e mettete in congelatore per almeno 1 ora.
  6. Montate l’altra panna e aggiungetevi il latte condensato e mescolate bene. Versate il secondo strato sul precedente, livellate e mettete in congelatore per almeno 4/5 ore.
  7. Decorate la torta spolverizzandola di cacao amaro in superficie, decorate con ciuffi di panna e sopra ogni ciuffo mettete una nocciola tostata.
  8. Conservate in congelatore e prima di servire la torta spostatela almeno 2 ore prima in frigorifero.

Nota: Da preparare prima.

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