Come ogni anno è partita la produzione di confetture per le torte dell’inverno. Se appena posso mi faccio la mia autoproduzione di confetture. Le crostate vengono meglio. Quest’anno essendo l’anno un po’ particolare la casa nuova mi sono perso con le fragole pertanto mi sono attivato per le ciliegie, frutto che mi fa impazzire… Sul blog trovate molte ricette con questo frutto. Quella di oggi è una ricetta molto semplice e la confettura descritta oggi è molto basica ma totalmente naturale. Ho realizzato questa ricetta con il mio Cook Expert di Magimix.
Per la mise en place ciotola in porcellana monoporzione di Easy Life Design. Coltello – spalmino di Opinel.
Ricetta per Confettura di ciliegie
ingredienti
- 1,3kg di ciliegie
- 450g zucchero
- 1 limone
Istruzioni
- Pulite e lavate le ciliegie. denocciolatele.
- Spremete il limone e grattugiate la buccia.
- Mettete in una ciotola le ciliegie con la scorza del limone e lo zucchero. lasciate macerare per almeno 6 ore.
- Togliete le bucce di limone e versate il contenuto nella ciotola della vostra cooking machine.
- Io uso il Cook Expert e uso il programma esperto velocità 3, temperatura 100°C e tempo 40 minuti.
- Nel frattempo sterilizzate i vasetti come descritto nelle linee guida del Ministero della Salute.
- Versate la confettura bollente nei vasetti, chiudete bene e rigirateli per formare il vuoto.
Nota: Se non usate una cooking machine potete cuocere tranquillamente in una pentola normale a fuoco lento facendo bollire per 1 ora la confettura. Fate la prova piattino per vedere se la confettura è pronta.
