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Cookie uvetta e cioccolato ruby ricetta

Perfetto per Carnavale questo cookie molto semplice e un po’ pazzerello perché assorbe totalmente le gocce di cioccolato ruby facendole diventare parte integrante dell’impasto e del sapore. Dei biscotti che contengono l’uvetta e sopra tanto colore con le codette che ricordano i coriandoli. Perfette per il martedì grasso ma cucinabili tutto l’anno magari cambiando il decoro in superficie con eventualmente della frutta secca in granella. Provate a divertirvi anche voi a realizzarli. Nel blog trovate tante ricetta di Carnevale o di Cookie

Per la mise en place scatola di legno e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Cookie cocco e cioccolato bianco

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 140g di farina 00
  • 50g di uvetta
  • 100g di zucchero semolato
  • 50g di zucchero di canna
  • 150g di pastiglie cioccolato ruby
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 5g di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • QB di codette colorate

Istruzioni

  1. Miscelate la farina con bicarbonato e sale.
  2. Lavorate il burro morbido con i due zuccheri e la vaniglia. Formate una crema morbida e spumosa.
  3. Aggiungete l’uovo e fatelo assorbire dall’impasto.
  4. Incorporate la farina e poi l’uvetta.
  5. Infine aggiungete all’impasto il cioccolato ruby.
  6. Con un dosatore da gelato formate delle palline e mettetele su una leccarda rivestite di carta da forno.
  7. Fate riposare in frigorifero l’impasto per almeno 3 ore (una notte ancora meglio).
  8. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 12 minuti. Sformate, spolverizzate con codette colorate e poi lasciate raffreddare bene.

Nota: Nessuna nota.

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