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Mini Kugelhopf mandorle e bergamotto ricetta

Il kugelhopf è un dolce tipico tedesco con il buco al centro, Una ciambella alta lievitata golosissima che si trova anche in altri stati come Austria, Svizzera e nella zona di Strasburgo in Francia. Oggi per voi nella versione mini, fatti con un apposito stampo in versione senza glutine. Per renderli golosi ho usato del bergamotto ma potete utilizzare anche 1 limone grande o due lime. Son perfetti come dolcetto da accompagnare al caffè o come momento coccola durante la giornata. Fate attenzione perché uno tira l’altro. Nel blog li trovate anche in altra versione lascio a voi la scelta. Non ve ne pentirete.

Per la mise en place gratella nera, bicchiere da caffè di porcellana e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Mini kugelhpof mandorle e bergamotto

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
  • Stampa

ingredienti

  • 85g di farina di mandorle
  • 15g di fecola di patate
  • 100g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 60g di olio di semi
  • 1 bergamotto
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • QB di zucchero a velo

Istruzioni

  1. Grattugiate la buccia del bergamotto fine e poi ricavate il succo. Mescolate insieme buccia e succo.
  2. In una ciotola miscelate farina di mandorle con fecola e lievito.
  3. Montate le uova con lo zucchero sino a che saranno belle gonfie e spumose
  4. Versate a filo l’olio e poi il succo del bergamotto.
  5. Aggiungete la parte secca e mescolate bene. Otterrete una crema fluida.
  6. Versate l’impasto in stampi di silicone e fate cuocere a 180°C per circa 12-15 minuti.
  7. Fate raffreddare togliete dallo stampo e poi cospargete con zucchero a velo.

Nota: Nessuna nota.

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